Madalenak

Nire lankide baten erara:


"Madalena goxok:
Saiakera asko egin eta gero, nire ondorioak:

ez dauka garrantziarik osagaiak ze ordenatan nahasten ditugun. Hala ere, nik gaur egun horrela egiten det: 3 arrautzak + azukrea + limoiaren azala rallatuta (nahastu dena) + esnea + olioa (nahastu dena) + masa madre piskat + royal sobre erdie + irina

esnea oso gutxi! 50 ml

olioa proportzioan esnearen doblea edo triplea

azukrea nahi dezuena, niretzak yogur bat bete nahikoa da (light)

masa madre 50 gr esaten dute...

irina? Oso erraza, segi botatzen eta nahasten. Likidotik "biskoso"-ra pasatzen ari denean... STOP. Hurrengoan lodiago egin eta konturatuko zeate nola gustatzen zaizuen gehiago

OSO GARRANTZITSUA: madalenak igotzea nahi badezue, labea ahal den beroen jarri eta masa berriz ahal den hotzena (frigoan ordu batzuk edo gau osoa). Sartu eta handik 8-10 minutura 200 gradutara jeitsi. Guztira 15-16 minutu

beroa goran eta beheran, bandeja erdian

ateratzerakoan, ogia bezala rejilla batera

ON EIN!!"

PATATA ERREAK KURKUMAREKIN

OSAGAIAK BOST LAGUNENTZAT:

Kilo bat patata berri,                        
3 tipulin,                                    
3 piper berdea,                              
2 koilara kurkuma hauts,                      
4 baratxuri ale,                              
Limoi bat,
Oliba olioa,                                  
Gatza,                                        
Piperbeltza.                                  
                                             
 Patatak zuritu eta xerrak egin,
uretan kurkumarekin eta gatzarekin
batera egosi 5 minutuz. Xukatu eta
olioz bustitako labeko erretilu
batean jarri.

Tipula, piperrak eta baratxuri aleak,
xehatu, limoia xerratan zatitu eta dena
patatarekin nahastu. Oliba olioarekin
busti, gatzpipertu eta 30 minutuz labean
egin, 190º-tan  

Ogia. Garai batean egiten zen bezela

Ogia etxean egitea oso erreza da: http://blog.daviddejorge.com/2011/08/02/robinfood-tostadas-golfas-de-pan-verdadero-masa-madre/ http://blog.daviddejorge.com/2011/08/10/robinfood-pan-de-masa-madre-natural/

TXURROS

- un vaso de agua hirviendo
- un vaso de harina (de repostería)
- una cucharada de mantequilla
- una pizca de sal
- aceite
- azúcar

Se deshace la mantequilla en una sartén y se echa el agua hasta que se caliente bien. Se echa la harina poco a poco hasta que se crea una masa homogénea (yo la trabajo luego un poco con las manos porque en la sartén se queda consistente y es difícil).

Cuando la masa se temple se echa en la manga pastelera y con el aceite bien caliente se fríen.... Se espolvorean con azúcar y listo!!!!.

Pastel de arroz... SIN arroz

125 azukrea

125 Irina (harina)

125 Mantekila (urtuta)

3 arraultzak (huevo)

500 ml esnea  (leche)

Nahastu dena eta labean sartu (aldez aurretik berotuta). 180ª gradutan, berotasuna goitik eta behetik, 50-60 minutu. (Batir y al horno precalentado, calor desde abajo y arriba) YATA!